Manuel Mauritz und Chi Trung Khuu

Die „Lieblingsbar“ in Hannover bringt frischen Wind in die Szene. 2021 wurde sie dafür mit dem Titel „Bar des Jahres“ ausgezeichnet. Sie bietet von Hand gemachte und den Jahreszeiten entsprechende Produkte aus der Region an. Das Motto „regional ist phänomenal“ ist altersunabhängig beliebt genauso wie das Label „Liebling“, das alle Produkte im Namen tragen und zur unverkennbaren Marke macht. Sie ist ein Best Practice der Gastronomie 4.0, das Manuel Mauritz und Chi Trung Khuu mit dem RKW auf den Weg gebracht haben. Hier gratulieren sie dem RKW Netzwerk.

Wir gratulieren dem RKW sehr herzlich zum 100-jährigen Bestehen. Wir arbeiten schon seit Gründung der „LieblingsBar“ eng mit der RKW Nord GmbH zusammen. Das sind inzwischen fast zwei Jahrzehnte. Die Zusammenarbeit ist professionell, lösungsorientiert und außerordentlich unkompliziert. Besonders schätzen wir die hohe Fachlichkeit des Teams, das Wissen um Trends und Märkte und das Gespür für Entwicklungspotenziale. Man hat uns dabei geholfen, die „Lieblings“-Idee als nachhaltiges Konzept in die Tat umzusetzen, von der Energieeffizienz und Digitalisierung bis hin zur Fachkräftesicherung. Das hat unser Selbstvertrauen gestärkt, die Herausforderung Gastronomie 4.0 anzunehmen. Wir sind sehr froh und dankbar für diese Unterstützung. 2019 wurde unser Projekt „Digiscouts®“ prämiert. Diese Auszeichnung hat uns enorm motiviert, unsere digitale Lernplattform „Learing4LieblingsBar“ weiterzuentwickeln. Sie erweist sich inzwischen als ein effektiver Lösungsansatz gegen die hohe Fluktuation in der Gastronomie, was uns im Wettbewerb langfristig stärken wird. Dieses Ergebnis ist eine Gemeinschaftsleistung mit dem RKW Verbund. Wir danken herzlich dafür und wünschen dem gesamten Netzwerk weiterhin viel Kraft und Erfolg im Einsatz für den Mittelstand.